Naga Bhut Jolokia chilli Powder

Naga Bhut Jolokia, ook wel bekend als de Ghost Pepper, was de eerste peper ter wereld die de grens van 1.000.000 Scoville doorbrak. Dit chilipoeder is dan ook geen kinderspel, maar bedoeld voor doorgewinterde liefhebbers van extreme hitte.

Naast zijn indrukwekkende pittigheid heeft deze peper een uniek fruitig smaakprofiel, met tonen van groene appel en abrikoos. Dat maakt hem verrassend veelzijdig: heerlijk in curry's, kipgerechten, sauzen en marinades, maar ook een gewaagde toevoeging aan ingelegde groenten of zelfs chocoladedesserts.

Deze peper vormde de basis voor de creatie van de Carolina Reaper, wat zijn reputatie als ware legende onderstreept. Een klein beetje is al voldoende om een gerecht om te toveren tot een pittige ervaring die blijft nazinderen.