Ancho chilli powder 10g

Ancho chili poeder is misschien wel de populairste chili van Mexico. Met slechts 2.500 SHU (1/5) is het een van de mildste varianten, waardoor het perfect is voor beginners en tegelijk geliefd bij fijnproevers. De smaak is zacht en fruitig, met duidelijke tonen van pruimen en rozijnen.

Dankzij de lage hitte versterkt Ancho de smaak van gerechten in plaats van deze te overheersen. Het past uitstekend bij vleesgerechten, sauzen en dips, maar leent zich ook voor zoete toepassingen zoals desserts. Daarmee is het een van de meest veelzijdige chili’s in de Mexicaanse keuken.

Niet voor niets wordt Ancho gezien als het nationale liefdespepertje van Mexico: zijn milde warmte en unieke fruitige karakter maken het een specerij die je altijd in huis wilt hebben.