Bird’s Eye (Piri Piri) Chili Poeder 10g

Bird’s Eye Chili Poeder, ook bekend als Piri Piri, staat bekend om zijn pure en krachtige scherpte. Deze kleine maar felle chilipeper behoort tot de soort Capsicum frutescens en heeft een gemiddelde score van ongeveer 100.000 Scoville Heat Units. Dat maakt dit poeder bijna tien keer heter dan een jalapeño en geliefd bij iedereen die houdt van intense hitte zonder compromissen.

De smaak is helder en direct. Geen fruitige tonen of rokerige onderlagen, maar een zuivere, scherpe hitte die gerechten energie geeft. Bird’s Eye Chili Poeder voegt karakter toe aan vleesgerechten, sauzen en marinades, maar is ook een uitstekend ingrediënt voor pittige stoofschotels of goulash. Een klein beetje is al genoeg om een gerecht tot leven te wekken.

De naam Bird’s Eye verwijst naar de puntige vorm van de chili en naar de vogels die de zaden verspreiden. Vogels voelen de hitte van capsaïcine niet en helpen zo om de plant op natuurlijke wijze te verspreiden. Dankzij deze eigenschap verspreidde de Piri Piri zich over grote delen van Afrika, waar hij nog steeds in het wild groeit.

Gebruik het poeder met beleid, want de intensiteit kan snel overheersen. In de juiste dosering zorgt het voor een warme gloed die zich langzaam opbouwt zonder de andere smaken te verdrukken. Voeg het toe aan vlees, vis, sauzen of zelfs pittige olie en ontdek waarom deze chili wereldwijd zo gewaardeerd wordt.

Bird’s Eye Chili Poeder is een klassieker in zowel Afrikaanse als Portugese keukens en vormt de basis van de beroemde Piri Piri saus. Wie echt van pittig houdt, kan niet zonder dit pure poeder in de keuken.