Recept
Quesadilla’s hoeven niet ingewikkeld te zijn. Met pulled chicken, cheddar en een paar maïstortilla’s staat er snel iets heel lekkers op tafel. Scotch Bonnet & Caribbean Spices geeft precies de fruitige, kruidige hitte die goed werkt met kip en gesmolten kaas.
- Porties
- 2 quesadilla’s
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Smaak
- Hartig, fruitig en pittig
Ingrediënten
- 4 maïstortilla’s
- 100 g gare pulled chicken, bijvoorbeeld een restje van de dag ervoor
- 50 g geraspte cheddar
- Crazy Bastard Scotch Bonnet & Caribbean Spices, naar smaak
Spicy Dutchman-tip: dit recept is ideaal voor een restje kip. Voeg de hot sauce pas na het bakken toe, zodat je zelf bepaalt hoeveel pit iedere quesadilla krijgt.
Bereiding
- Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg een tortilla in de pan en verdeel de helft van de cheddar erover. Voeg de pulled chicken toe, strooi de rest van de kaas erover en dek af met een tweede tortilla.
- Bak de quesadilla 2 tot 3 minuten per kant, tot beide kanten goudbruin zijn en de kaas volledig is gesmolten. Herhaal dit met de overige tortilla’s.
- Snijd de quesadilla’s in punten en maak ze af met Crazy Bastard Scotch Bonnet & Caribbean Spices.